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老话都说“秋败丝瓜胜良药”，意思就是说进入秋天后的丝瓜更值得吃。古人认为其味甘性凉，有清热去火的好处，还有预防秋燥的作用，拥有丰富的维生素、钙、铁、磷，维生素、糖、蛋白质等营养，称其是“初秋一宝”也不为过。 其实在一些地方丝瓜过了九月就快要下市了，所以九月一定要懂得及时吃它，抓紧动手来做一道吧。 丝瓜味道清甜，不适合一些“重口味”的烹饪，一些“鲜爽”的菜肴才是正确吃法。常见的就是清炒，毛豆、油面筋、口蘑都可以与其搭配。还可以烧汤，花蛤、鸡蛋、豆腐等就是绝配。今天再来一道汤菜的做法，与其搭配的是